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Descripción
Calabaza deshidratado, preparada con producto fresco, el cual
es lavado, desinfectado, cortado, sulfitado, deshidratado,
seleccionado y envasado. Este producto cumple en la elaboración, con las buenas prácticas de manufactura. El producto esta prácticamente libre de material extraño. |
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| Especificaciones |
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Forma
Sabor y Olor
Color
Humedad
Aditivos |
Trozos
Sabor y olor característico
Típico de la calabaza
7 % max
Bisulfito de Sodio (1500 ppm)
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| Bacteriología |
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Cuenta Total Estándar
Coliformes
Hongos
Levaduras
E. coli
Salmonella 25 g |
100,000
/ g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
Negativa.
Negativa. |
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Tamaño de Partícula |
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Descripción |
Trozos 1/4 |
Trozos 3/8 |
Código del producto |
CASU41 |
CASU31 |
Tamaño del producto/
Medida de la malla
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5% #8 |
5% #-8 |
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*Nota:
Otros tamaños están disponibles. |
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| Empaque |
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| El producto es empacado en caja de cartón corrugado con bolsa interior de polietileno. Cada contenedor contiene una etiqueta con el nombre del producto, el contenido neto, numero de lote y el código del producto. |
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| Almacenaje y Vida de anaquel |
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| Almacene en lugar seco, frio, limpio, libre de olores extraños y plagas. La vida de anaquel bajo condiciones normales es de 16 a 24 meses. El contenedor debe sellarse inmediatamente una vez que se usa el ingrediente. |
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