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Descripción
Cebolla deshidratada, preparada con Cebolla fresca, la cual es lavada, desinfectada, cortada, deshidratada, seleccionada y envasada. Este producto cumple en la elaboración, con las buenas prácticas de manufactura. El producto esta prácticamente libre de material extraño. |
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| Especificaciones |
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Forma
Sabor y Olor
Color
Humedad
Re-Hidratación |
Trozos, Gránulos o polvo
Sabor y olor característico
Café claro típico
5.5% max
En agua hirviendo de 5 a 10 minutos, en agua fría de 1 a 2 horas, para hojuela. Gránulos y polvo es 5 veces mas rápido. La rehidratación tipica es de 1:11 (Seco-Fresco).
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| Bacteriología |
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Cuenta Total Estándar
Coliformes
Hongos
Levaduras
E. coli
Salmonella 25 g |
200,000 / g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
Negativa.
Negativa. |
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Tamaño de Partícula |
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Descripción |
3/16¨ |
-8 +40 |
Polvo -60 |
Código del producto |
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CEMI131 |
CEPW52 |
Tamaño del producto/
Medida de la malla
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6% #+3 |
5% #+4 |
7% #+60 |
5% #-12 |
10% #-40 |
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*Nota:
Otros tamaños están disponibles. |
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| Empaque |
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| El producto es empacado en caja de cartón corrugado con bolsa interior de polietileno. Cada contenedor contiene una etiqueta con el nombre del producto, el contenido neto, numero de lote y el código del producto. |
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| Almacenaje y Vida de anaquel |
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| Almacene en lugar seco, frio, limpio, libre de olores extraños y plagas. La vida de anaquel bajo condiciones normales es de 16 a 24 meses. El contenedor debe sellarse inmediatamente una vez que se usa el ingrediente. |
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