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Descripción
Chile Jalapeño deshidratado, preparado con chile jalapeño fresco, el cual es lavado, desinfectado, cortado, deshidratado, seleccionado y envasado. Este producto cumple en la elaboración, con las buenas prácticas de manufactura. El producto esta prácticamente libre de material extraño. |
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| Especificaciones |
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Forma
Sabor y Olor
Color
Humedad Rehidratación |
Trozos
Sabor y olor característico
Rojo típico
5 % max
En agua hirviendo de 5 a 6 minutos, en agua fría de 1 a 2 horas, para hojuela.Gránulos y polvo es 5 veces mas rápido. La rehidratación típica
es de 1:7 (Seco-Fresco). |
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| Bacteriología |
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Cuenta Total Estándar
Coliformes
Hongos
Levaduras
E. coli
Salmonella 25 g |
200 000/
g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
Negativa.
Negativa. |
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Tamaño de Partícula |
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Descripción |
1/4¨ |
Código del producto |
JATR41 |
Tamaño del producto/
Medida de la malla
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7% #+1/4 |
10% #-8 |
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*Nota:
Otros tamaños están disponibles. |
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| Empaque |
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| El producto es empacado en caja de cartón corrugado con bolsa interior de polietileno. Cada contenedor contiene una etiqueta con el nombre del producto, el contenido neto, número de lote y el código del producto. |
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| Almacenaje y Vida de anaquel |
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| Almacene en lugar seco, frio, limpio, libre de olores extraños y plagas. La vida de anaquel bajo condiciones normales es de 16 a 24 meses. El contenedor debe sellarse inmediatamente una vez que se usa el ingrediente. |
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