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Descripción
Perejil deshidratado, preparado con perejil petroselinum sativum
fresco, el cual es lavado, desinfectado, cortado, deshidratado,
seleccionado y envasado. Este producto cumple en la elaboración, con las buenas prácticas de manufactura. El producto esta prácticamente libre de material extraño. |
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| Especificaciones |
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Forma
Sabor y Olor
Color
Humedad
Re-Hidratación |
Hojuela, Gránulos o polvo
Sabor y olor característico
Verde típico
5% max
En agua hirviendo de 3 a 5 minutos, en agua fría de 1 a 2 horas, parahojuela. Gránulos y polvo es 5 veces mas rápido. La rehidratación tipica es de 1:8 (Seco-Fresco).
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| Bacteriología |
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Cuenta Total Estándar
Coliformes
Hongos
Levaduras
E. coli
Salmonella 25 g |
200,000 / g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
500 / g Máximo
Negativa.
Negativa. |
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Tamaño de Partícula |
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Descripción |
Hojuela |
-10 +30 |
-20 +60 |
Polvo -60 |
Código del producto |
PEHO61 |
PEGR71 |
PEGR101 |
PEPW51 |
Tamaño del producto/
Medida de la malla
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3% #+4 |
5% #+10 |
5% #+20 |
5% #+60 |
20% #-20 |
15% #-30 |
15% #-60 |
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*Nota: Producto sulfatado, azucarado y otros tamaños están disponibles. |
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| Empaque |
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| El producto es empacado en caja de cartón corrugado con bolsa interior de polietileno. Cada contenedor contiene una etiqueta con el nombre del producto, el contenido neto, numero de lote y el código del producto. |
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| Almacenaje y Vida de anaquel |
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| Almacene en lugar seco, frio, limpio, libre de olores extraños y plagas. La vida de anaquel bajo condiciones normales es de 16 a 24 meses. El contenedor debe sellarse inmediatamente una vez que se usa el ingrediente. |
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